Carne processada pode causar câncer de pâncreas

Pesquisadores da Suécia sugerem que comer carne processada, 
como bacon e salsichas, pode estar relacionado com o câncer 
de pâncreas. Eles afirmam que comer 50g de carne processada – 
cerca de uma salsicha – todos os dias, pode aumentar o risco de
 câncer em 19%.
Comer carne vermelha e processada já foi ligado ao câncer de
 intestino. Como resultado da pesquisa, o governo do Reino 
Unido recomendou em 2011 que as pessoas não comam mais do 
que
 70g por dia.
Susanna Larsson, que conduziu o estudo do Instituto Karolinska, 
disse que a ligação da carne com outros tipos de câncer foi algo
bastante controverso. “Sabemos que comer carne aumenta o risco
 de câncer colorretal, mas não é muito conhecida a ligação com 
outros tipos de câncer”, disse.
O novo estudo analisou informações de 11 outras pesquisas e
 6.643 pacientes com câncer de pâncreas. Ele sugere que o
 risco de câncer de pâncreas aumenta 19% para cada 50g 
adicionados a dieta diária. Ter 100g extras aumentaria o risco em 
38%.
O risco de desenvolver câncer de pâncreas em toda a 
vida é “relativamente pequeno”, de acordo com um instituto de estudo 
de câncer britânico – um em cada 77 homens e uma em cada 
79 mulheres.
“Ainda não sabemos se a carne é um fator de risco definido para o
 câncer de pâncreas e outros grandes estudos são necessários
 para confirmar isso, mas essa nova análise sugere que a 
carne processada pode estar desempenhando um papel”, afirma 
Sara Hiom, diretora do instituto. No entanto, ela ressaltou que o 
fumo é um fator de risco muito maior.
O Fundo Mundial para a Pesquisa em Câncer alertou as pessoas para
 que evitem comer carne processada.
O pesquisador Rachel Thompson disse: “Vamos re-examinar os
fatores por trás do câncer pancreático no final deste ano como 
parte do nosso projeto de atualização contínua, que deve nos dizer
 mais sobre a relação entre o câncer de pâncreas e carne processada.
 Há fortes evidências de que estar acima do peso ou obeso
 aumenta o risco de câncer de pâncreas, e este estudo pode ser
 uma indicação de outro fator por trás da doença.”
  F. BBC